黒にんにく、たっこにんにく専門通販サイト 株式会社TAKKO商事

2020.04.24 ゴールデンウィーク休業期間は【令和2年5月2日(土)から令和2年5月6日(水)】となります。休業期間中いただいたご注文は5月8日(金)から順次発送となります。

ドイツのミシュラン三つ星レストランで
新しいメニューに「田子の黒」が使用されております。

ドイツのヴォルフスブルクにある最高級ホテルリッツカールトン。
運河に面したレストラン、その名も「水」を意味する「Aqua:アクア」では、ミシュラン三つ星、ゴーミヨ19点を獲得するドイツが誇るシェフ、スヴェン・エルヴァーフェルト氏が提供する、炭火でグリルしたスペイン産のイベリコ豚に、クリームとして「田子の黒」が使用されています。
マイナス温度に冷凍した「田子の黒」を、特別なマシーンで凍ったまま粉砕しピューレ状に仕上げます。
他の調味料を加えることなくピュアに黒ニンニクだけを使ったクリームをイベリコ豚とともに一口食べると、そのとろけるような濃厚さは、まさにミシュラン三つ星にふさわしい上品な味わいです。

TAKKO商事では、素材本来の味を引き出すことを大切にしています。
黒にんにくにおいては、「黒にんにくにおける食品安全認証制度(FSC)」の認証を取得し、
手間と暇を惜しまず、一つひとつ愛情を込めて手づくりしています。

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